16 de junio de 2013 0 comentarios

Wok-mady

Rápido, fácil de hacer y riquisimo!

Ingredientes:

- 1 pechuga pavo o pollo/ filete de ternera
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 4 arbolitos de brócoli
- 2 champiñones
-Arroz integral
-Sal y pimienta
- Salsa de soya


Elaboración:

1º Salpimentar la pechuga o filete, calentar la sartén o plancha, añadir una gota de aceite de oliva y saltear el diente de ajo con la carne.
2º Añadir las verduras  y saltearlas,junto con la carne hasta que estén blandas, chorrito de salsa de soya.
3º Coger arroz la cantidad dependerá del número de personas, pero para una persona la medida sería 30 gramos(menos de media taza de café, por ejemplo)

4º Cuando el arroz este en su punto, añadirlo a la sartén de la carne con verdura, y mezclar todo bien.

Un buen acompañamiento para este plato es un huevo frito o añadir a la sarten de la carne y verduras un huevo revuelto.

Buen provechoooo!!
11 de mayo de 2013 1 comentarios

Ensalada de Melón-Papaya-Nueces al zumo de limón

La siguiente receta que les ofrezco, es perfecta para una media-mañana o merienda, y también ideal para el momento estacional en el que nos encontramos, la Primavera.

Ingredientes:

-Medio melón galia
-Papaya pequeña
- un puñado de nueces( las que te apetezcan)
-Medio limón pequeño.

Elaboración:

1º. Pelar y cortar la fruta del tamaño y forma que les resulte más cómoda.
2º. Añadir un puñado de nueces varias.
3º. Añadir el zumo de medio limón.
4º. Listo para degustar!
16 de abril de 2013 0 comentarios

Mousse de aguacate

 Mousse de aguacate.
Ingredientes:
- 3 o 4 aguacates maduros(si están un poco duros también se puede, pero mejor esperar hasta que estén en su punto) Consejo para madurar aguacates: envolver en papel de periódico y dejar en la encimera de la cocina con más frutas, o solos. Para madurar deben de estar a temperatura ambiente, en la nevera no madurarán.
-1 diente de ajo
-Zumo de un limón
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
- Una hoja de albahaca





Elaboración:
- Cortar los aguacates por la mitad longuitudinalmente, y sacar la pipa.
-Pelar los aguacates
-En el recipiente de la minipimer o licuadora de mano, verter los aguacates junto con el zumo de limón y licuar hasta que se quede cremoso.
-Añadir el diente de ajo, chorrito de aceite de oliva,salpimentar al gusto y la albahaca, y volver a licuar, hasta tener una crema homogénea.

Listo para comer!!

Recomendación:  Comer en una tostada con algo de embutido, tipo dip para verduras o papas chips, gambas, tartaletas o lo que el paladar demande!

Ps: Cuando se va a aliñar   o hacer un aliño específico, ya sea para  una ensalada, carnes,pescados,etc.. que lleve aceite es mejor siempre, poner limón,vinagre, miel, soya,etc.  antes del aceite ya que si es al revés este crea una película que no dejará que el sabor  penetre, así que en este caso Amig@s el orden sí altera el producto.


3 de abril de 2013 0 comentarios

Solomillo de pavo con verduras a la plancha con un toque de salsa soya

Ingredientes:

- 1 Zanahoria
- 1 Calabacín mediano
- 4 Arbolitos de brócoli
-Chorrito de salsa de soya
- 1 Diente de ajo
- 1 pieza de solomillo o pechuga de pavo
-Sal
-Pimienta
-Condimento para carne, si gusta.

Elaboración:

- Cortar las verduras como guste, en rodajas, cuadrados, a la juliana,etc., salpimentar las verduras. Pochar  o saltear las verduras en una sartén  o una plancha con una gota de aceite, añadir el diente de ajo y las verduras hasta que éstas se  doren,esten hechas o crujientes, añadir un chorrito de salsa de soya.

-  Salpimentar o condimentar la carne. Calentar la sartén o plancha, añadir una gota de aceite de oliva y saltear hasta que este hecha (carne de debe estar blanca, al menos las de pavo y pollo, pero en su punto porque sino se seca, los minutos recomendados son 2 o 3 min por cada cara del filete o pechuga).

Un almuerzo sano y equilibrado, a mi me supo!!!


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Picoteo Sano

Les presento a continuación un bocado que pueden degustar en la media-mañana o en la merienda, concretamente fue mi media-mañana de hoy!! Es una alternativa sana para las meriendas o medias-mañanas! Detengámonos 5 minutos en ver que nos metemos a la boca, no vayamos a por lo fácil y ya preparado, que lo único que hacen es quitarte el hambre, pero no te aporta nada o casi nada bueno para tu cuerpo y mente!

Ingredientes:

- 2 Tostadas o biscochos integrales( el que se ve en la imagen es de Wassa una marca sueca, se venden en la mayoria de los supermercados, pero vale cualquier marca, recomiendo mirar bien el empaquetado, prestando atención al  azúcar que puede llegar a contener cada tostada o biscocho)
-  1 Queso fresco( tipo Burgos de Arias, vale cualquier variente: feta, cotagge,etc.)
- 2 lonchas de jamón cocido
- 1 aguacate
-Sal
-Pimienta
-Limón

Preparación:

- Cortar el queso fresco en lonchas y aplicar en la tostada
-Añadir el jamón
- Cortar el aguacate en lonchas, cuadrados, triturado, cómo guste, y sazonar con sal, pimienta y limón


     El orden de los factores, no altera el producto, así que da rienda suelta a la imaginación,  un ingrediente encima de otro o coloca a medida que vas mordiendo, hay mil maneras, encuentra la que más te guste!!

Buen apetit!!
9 de marzo de 2013 0 comentarios

Quiche a la Madeleine!

Quiche a la Madeleine



Ingredientes:

- Masa de ojaldre( 2láminas, dejar descongelar, si estan descongeladas)
-4 Huevos
-Beicon/ Jamón( lo que te apetezca, una quiche es como una pizza le puedes añadir lo que el paladar de exiga o lo que tengas en la nevera)
-Zanahoria (x1)
-Brócoli ( x 3 arbolitos)
-Cebolla roja(x 1)
-Ajo(x 1 diente)
-Queso( Rallado o en lonchas es para gratinar)
- Sal
-Pimienta
-Orégano(media chucharadita)
-Aceita o mantequilla(para untar la fuente) 
-Precalentar el horno a 200 grados.

Elaboración:
1.Fuente redonda con 6-8 centimetros de altura,untar con un chorrito de aceite o mantequilla con una servilleta por toda la fuente.
2.Colocar la masa en la fuente cubirendola, luego pinchar con un tenedor por toda la masa.( ver imagen)










3. Sofreír el baicon/jamón con la cebolla y el ajo, dejar dorar.
4. Batir los 4 huevos y sazonar con sal y pimienta al gusto.
5.Añadir a la masa  el sofrito, zanahorias cortadas en cuadrados o lonchas, y los arbolito de brócoli.
6. Verter  el huevo  en la fuente con la masa.



7.Añadir el queso por encima, y media chucharadita de orégano.
 8. Meter la fuente al horno, y bajar a 150 grados, dar calor por debajo primero unos 6 min, luego calor arriba y abajo unos 20-30 min.
9. Abrir y pinchar con un tenedor la mezcla, para ver si esta hecha( se queda de la misma consistencia que una tortilla)
10. Sacar del horno, cortar  y servir!

Buen Provechooo!!

Pd: Acompañamiento perfecto una rica ensalada y vino blanco o rosado!!!






28 de febrero de 2013 2 comentarios

Algo calentito...



Sopa de Tomate con Verduras


Ingredientes:

-Lata de tomate triturado
-Ajo
-Chorrito o cucharadita de aceite de oliva
-Zanahorias( x 2)
-Calabacín( x1)
-Carne Molida( 200gr)
Especias:
-Curry
-Pimienta
-Sal
-Comino
-Azúcar(una cucharada pequeña, para evitar acidez)

Elaboración:

1. En una olla con un chorrito de aceite de oliva sofreír un diente de ajo, y luego verter el tomate triturado y una cucharadita de azúcar, calentar a fuego lento.
2.Picar las zanahorias en lonchas,cuadrados o lo que la imaginación y tú quieran, igual con el calabacín. Luego hervir las verduras hasta que estén Al-dente(quedan blandas aunque ligeramente crujientes).
3.Sofreír la carne molida y añadir especias al gusto(yo propuse las especias, pero le puedes añadir lo que te parezca, Déjate llevar....)
4.Añadir a la olla con el tomate las verduras Al-dente y la carne molida.
5.Dejar cocinar a fuego lento unos 10 min.
6.Listo para servir y degustar.
Pd: Un trozo de pan recién hecho o queso, sería un acompañamiento mágico para esta sopa!

Buen Provecho!!!
27 de febrero de 2013 0 comentarios

Buenos días mundo...


        Les presento mi primera receta, es un pequeño bocado para saborear en la media mañana.

Tostadas sabrosas


Ingredientes: 
-2 rebanadas de pan integral
-Jamón Serrano 
-Tomate
-Aguacate
-Huevo
Aliño:
-Sal
-Pimienta
-Aceite de oliva/Limón
Elaboración: 
Dos tostadas integrales, con lonchas de jamón serrano al gusto, cortar el tomate en lonchas, al igual que el aguacate, aliñar con sal,pimienta y aceite de oliva/limón, y finalmente añadir el huevo en rodajas. Y ....listo para saborear... 
Para una mejor elaboración: Música de fondo!
     Bon Apetit
 
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